(nos vins contiennent des sulfites)
Produits
Chasselas
Neuchâtel AOC 11.8% vol.Vin blanc sec et léger, minéral, aux arômes floraux avec une note de tilleul, légèrement pétillant
Apéritif, poissons, fromages
Chasselas Non-Filtré
Neuchâtel AOC 11.8% vol.Premier vin suisse de l’année, vin de saison. Vinifié et mis en bouteille avec ses lies.
S’exprime avec des arômes d’agrumes ou de fruits exotiques. Vin convivial d’apéritif
Chardonnay barrique
Neuchâtel AOC 13.3% vol.Vin blanc structuré aux tonalités boisées, avec une belle tension qui lui apporte de la longueur.
Élevé douze mois en barrique de chêne, vin de gastronomie.
Doral
Neuchâtel AOC 13.5 % vol.Vin blanc vif, légèrement aromatique aux notes de fleurs blanches et ananas, rafraîchissant.
S’accorde parfaitement aux crustacés, également apprécié à l’apéritif.
Pinot gris
Neuchâtel AOC 14% vol.Vin blanc à la robe or-ambrée, ample et complexe avec des notes de coing et abricot
Vin festif d’apéritif ou de fin de repas
Gewürztraminer
Neuchâtel AOC 14.3% vol.Vin blanc très aromatique, souple et fin avec des senteurs de pétales de rose et de litchi.
Idéal pour l’apéritif, la cuisine asiatique et certains desserts
Œil-de-Perdrix
Neuchâtel AOC 13.8% vol.Ambassadeur de notre terroir.
Vin rosé issu de courte macération de Pinot noir exclusivement. A la robe saumonée, bouqueté, élégant et riche. Vin intemporel.
Mousseux Œil-de-Perdrix
13% vol.De couleur pêche, c’est un mousseux à la bouche équilibrée et fruitée soutenue par une bulle présente.
Finale fraîche où l’on retrouve des arômes de fruits des bois.
Pinot noir
Neuchâtel AOC 13.7% vol.Vin rouge noble de couleur rubis aux arômes de fruits rouges et cerises mûres.
S’accorde volontiers avec tous les mets, vin de gastronomie.
Pinot noir barrique
Neuchâtel AOC 13.7% vol.Vin rouge noble aux fines notes boisées, de fruit intense.
Élevé douze mois en barriques de chêne, vin de garde.
Gamaret-Garanoir
Neuchâtel AOC 13.8% vol.Vin rouge de couleur intense, épicé et chaleureux aux tannins enrobés.
Vin de chasse qui soutient des mets préparés et longuement cuisinés.
Fine
Eau-de-vie de vin à 42% vol. D’une belle couleur dorée-ambrée, à la fois chaleureuse et veloutée et aux arômes de fines amandes.
Se savoure après les repas.
Perle
Moût muté élaboré avec du moût de Chasselas et de l’eau-de-vie de vin, à 16,5% vol.
Moelleux, à la fois intense et élégant, des notes de noisette se mêlent aux arômes envoûtants de l’eau-de-vie.
Se déguste frais (6-8 degrés)
Dolce vita
Vin doux d’assemblage gewürztraminer-chardonnay.
Apprécié avec un dessert ou au goûter avec un « panettone », il peut également surprendre en accompagnement d’un vieux fromage salé!
Se déguste frais (6-8 degrés)